超全蝦料理合集！11種做法超詳細，鮮到舔盤停不下來

鮮蝦去殼去蝦線，加少許鹽、白胡椒粉抓勻醃製10分鐘；雞蛋打散，加少許鹽攪勻。

熱鍋冷油，倒入蝦仁翻炒至變色盛出；鍋中再加少許油，倒入蛋液，待底部凝固時放入蝦仁輕輕推散。

蛋液完全凝固後，撒上蔥花和白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

大蝦剪去蝦鬚蝦腳，開背去蝦線，加料酒、鹽、白胡椒粉抓勻，醃製15分鐘，裹上一層薄澱粉。

油溫六成熱時，放入大蝦炸至金黃酥脆，撈出控油。

鍋中留少許油，爆香蔥花，放入大蝦，撒椒鹽翻炒均勻即可。

大蝦處理乾淨，熱鍋冷油，放入薑片爆香，倒入大蝦翻炒至變色。

加料酒、生抽、老抽、少許白糖，翻炒均勻後加少量清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。

開蓋大火收汁，湯汁濃稠時撒上蔥花，翻炒幾下即可。

鮮蝦煮熟去殼，青檸檬切片，百香果取果肉。

碗中放入蝦仁、百香果果肉、青檸檬片、辣椒圈，加少許鹽、蜂蜜拌勻。

最後撒上香菜碎和白芝麻，冷藏10分鐘口感更佳。

蝦仁用料酒、鹽醃製10分鐘；西蘭花切小朵，焯水1分鐘撈出過涼。

熱鍋冷油，爆香蒜蓉，放入蝦仁翻炒至變色。

加入西蘭花，加少許鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。

粉絲泡軟鋪在盤底，大蝦開背去蝦線，擺在粉絲上。

蒜蓉加食用油、生抽、蠔油拌勻，鋪在蝦背上，再放少許剁椒。

蒸鍋上汽後，放入蝦盤蒸5-8分鐘，出鍋撒蔥花即可。

大蝦炸至金黃撈出；洋蔥切絲，香菜切段。

鍋中留油，爆香薑片、蒜片、幹辣椒和火鍋底料，放入洋蔥絲炒軟。

加入大蝦翻炒，最後放香菜段，撒白芝麻，炒勻後盛入乾鍋中。

蝦仁煮熟去殼；青瓜拍碎切塊，和蝦仁、辣椒圈一起放入碗中。

加生抽、香醋、香油、少許鹽，拌勻調味。

最後撒上白芝麻，再次拌勻即可。

蝦仁用鹽醃10分鐘，裹上玉米澱粉和打散的雞蛋液，炸至金黃撈出。

碗中放蛋黃醬和適量芥末醬，攪勻成醬汁。

蝦仁蘸醬汁，撒上歐芹碎即可。

蝦仁用鹽、白胡椒粉醃10分鐘；蘆筍切段，口蘑切片，分別焯水備用。

熱鍋冷油，爆香蒜粒，放入蝦仁炒至變色。

加入蘆筍和口蘑，加少許鹽翻炒均勻，撒白胡椒粉出鍋。

大蝦處理乾淨，鍋中加水，放薑片、蔥段、料酒，大火燒開。

放入大蝦，煮3-5分鐘至完全變紅捲曲。

撈出裝盤，蘸生抽、香醋、香油調成的料汁食用。